5. 取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，将葱姜蒜丝去掉。
    除了蒸着吃，灌肠还有其他的烹饪方式。油炸灌肠也是很多人的心头好，将灌肠切成小块，放入油锅中炸至外皮金黄酥脆，再蘸上蒜汁，那种口感和味道让人回味无穷。不过油炸的方式相对比较油腻，不如蒸着吃健康。
    注意事项：
    做法步骤 1.准备的材料2.西兰花用手掰开成小朵洗净，开水锅中加入适量油和盐，放入西兰花焯一下捞出沥干水分3.焯好水的西兰花摆盘4.火腿切丁5.花生用热水浸泡剥去外衣，入油锅小火炸成金黄色捞出6.锅中余油，入土豆丁炸至金黄捞出7.锅中余油，下入胡萝卜煸炒几下8.放入火腿丁9.火腿胡萝卜丁中加入青椒煸炒几下10.加入适量精盐11.倒入生抽12.加入适量白糖翻炒均匀13.关火，加入花生翻炒均匀即可小贴士锅中水开加入适量油和精盐再焯西兰花，这样焯出的颜色碧绿漂亮