做法步骤 1.猪肉切成细丝2.放入碗中，调入少许酱油、淀粉、料酒，拌匀腌制一会3.菜花洗净沥干水分，切成小块4.姜蒜切碎末，干辣椒切段5.锅里倒入少许油，烧热后放入肉丝炒散6.炒至肉丝变色后加入姜末，翻炒均匀7.调入酱油和料酒，翻炒上色8.随后盛出待用9.锅里再次倒入少许油，烧热后放入菜花煸炒10.慢慢用中火煸炒11.一直炒至菜花发软12.加入蒜沫和干辣椒，继续翻炒13.再加入肉丝，翻炒均匀14.调入少许的盐15.翻炒均匀即可
    除了考虑自身病情指标外，脂肪肝患者在食用蒸鸡蛋羹时，还可以搭配一些其他食物，使饮食更加均衡。比如可以搭配一些富含膳食纤维的蔬菜，像菠菜、西兰花、芹菜等。膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助减少脂肪吸收，对脂肪肝患者控制体重和血脂都有益处。
    6. 继续翻炒片刻，使味道充分融合，即可出锅装盘。
    5. 辣椒的选择可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢吃辣，可以选择辣味较重的辣椒；如果不太能吃辣，可以选择辣味较轻的辣椒或不辣的辣椒。