鱼干煎好后，加入适量的料酒，去腥增香。再倒入生抽，为鱼干增添色泽和味道。接着，放入青椒块，继续翻炒。青椒的加入让整个菜肴的色彩更加丰富，同时也带来了清新的气息。翻炒几下后，加入适量的盐和白糖，根据个人口味进行调味。盐可以提升鱼干的咸香味道，白糖则可以中和鱼干的咸味，使口感更加平衡。
    做法步骤 1.北豆腐一块。2.用刀切成四方形。3.取平底锅，中小火，倒入油。油量比平时炒菜多一些。4.摆入切好的豆腐。5.一面煎至金黄色翻面，两面都煎金黄时，洒入盐拌匀。6.取个小碗。放入糖。7.放入番茄酱。8.加入半碗水和玉米淀粉。9.再加半勺盐。10.搅拌均匀。11.炒锅，小火，倒少量油，再倒入酱汁。划圈。12.当酱汁粘稠时放入煎好的豆腐。13.再稍微收一下汁。14.豆腐倒入盘中，洒上白芝麻装饰。15.再洒点葱花装饰。16.成品图。小贴士豆腐用北豆腐，煎的时候不会出太多水。煎豆腐的油量多一些，可以煎得更干些。
    
    面团发酵好后，取出放在案板上，揉匀排气。将面团分成小块，搓成圆形，放入蒸锅中，每个年糕之间留出一定的空间，以免相互粘连。将蒸锅中的水烧开，然后将年糕放入蒸锅中，用中火蒸 15 到 20 分钟，直到年糕熟透。