芋头和鸡腿肉一起蒸也很不错。芋头质地细腻,粉糯香甜,与鸡腿肉搭配,口感层次丰富。芋头去皮切成小块,和鸡腿肉一起蒸制,芋头会吸收鸡腿肉的香味,变得更加美味。
然后开始蒸制。将蒸锅置于大火上,待水烧开后,转小火慢蒸2 - 2.5小时。在蒸制的过程中,要注意观察火候和时间,避免蒸干水分或者蒸过头。小火慢蒸能让天麻和母鸡的营养充分融入汤中,使鸡肉更加软烂入味。
虫草,学名冬虫夏草,是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。它富含多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,具有补肾益肺、止血化痰等功效。虫草的价格昂贵,市场上也存在着一些假冒伪劣产品,因此在食用虫草时需要格外谨慎。
步骤一:浸泡黄米