浸泡好的绿豆和糯米沥干水分后，就可以开始搭配了。通常绿豆与糯米的比例可控制在1:2左右，这样蒸出的米饭口感最佳。如果喜欢绿豆味更浓郁些，可适当增加绿豆的比例，但不宜超过1:1.5，否则可能会影响糯米的软糯口感。
    在众多美食中，河鱼仔这种小巧的食材常常被人忽视，但当它遇见姜汁，一场美味的邂逅就此展开。河鱼仔虽个头不大，却有着独特的鲜美滋味，而姜汁则带着一股辛辣与浓郁的香气，二者结合会碰撞出怎样的味觉火花呢？很多人都会好奇，姜汁蒸河鱼仔到底好吃吗？带着这样的疑问，我们不妨先从它的做法开始探究，也许在制作的过程中，在那一幅幅制作场景的画面里，我们就能找到答案。
    4. 蒸锅中刷油，将面糊倒入，轻轻晃动蒸锅，使面糊均匀分布。
    做法步骤 1.·食材·【主料】：肋排|土豆【辅料】：大葱|小米椒|姜片|八角|料酒|桂皮|香叶|冰糖2.排骨冷水入锅，加入料酒、姜片，烧开撇去浮沫后捞出备用。3.土豆去皮切块，清水中浸泡备用。4.热锅冷油，下冰糖，小火慢慢炒出糖色。5.倒入排骨炒匀。6.加入大葱、八角、桂皮、香叶、小米椒，炒出香味。7.加开水淹没排骨，小火炖40分钟后加入土豆。8.加适量盐调味，再炖15分钟。9.大火适当收汁即可。10.装盘，排骨和土豆的香味四溢而出，颜色浓淡相宜，看上去就很勾引食欲有木有~