做法步骤 1.油菜掰开洗净2.香菇去蒂洗净3.把香菇切成小丁4.葱切碎5.猪肉剁碎6.煮锅放入适量清水，烧开后下入面条，煮三四分钟7.煮面条时，炒锅放入适量植物油，油热，放入肉沫翻炒至变白8.放入香菇翻炒9.加入葱碎翻炒10.把香菇肉沫铲到一边，放少量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油11.大火翻炒均匀即可关火12.面条煮好，放入油菜搅拌一下即可关火13.把面条和油菜盛到盘中14.把炒好的香菇肉酱浇到面条上即可
    做法步骤 1.新鲜鸡爪中间砍两半，凉水下锅，放入香叶，桂皮2.记得砍掉鸡的指甲，哈哈哈嗝3.水开撇出血沫，凉水过凉后控水4.起锅烧油，放入冰糖5.小火冰糖炒至焦糖色6.放入控水后的鸡爪，炒至两面金黄7.倒入啤酒8.啤酒没过鸡爪9.放入姜片，葱，干辣椒，少许耗油，鸡精，盐10.水开放入蒜瓣，花椒，生抽，老抽，小茴香，改小火炖30分钟11.出锅装盘，撒上米椒，芝麻12.不懂的私信我
    做法步骤 1.准备五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉2.猪肉切成半指长的条状，我选的肉是五花肉，也可以用里脊肉3.用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味4.加入葱姜蒜、小米椒去腥5.加入一个鸡蛋，.将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀6.整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。7.起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起8.全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，这样能保证酥肉外酥里嫩。9.炸至金黄捞出沥油10.我喜欢一边炸一边吃，吃不完的放凉后密封盒保鲜密封起来，放入冰箱冷藏，下次要吃的时候可以用来煮火锅11.孜然味道与肉味充分融合，而且肥肉少，吃起来一点不油腻。12.炸好的酥肉放置微凉之后表面特别酥脆，且肉质细嫩，很是美味13.炸酥肉并不局限于背脊肉，其他的里脊肉等都可以制作14.淀粉可以多放，这样炸好的外壳特别酥脆。15.大家试试看小贴士1、面粉的调节根据面糊状态调节，面糊能挂在肉条上即可；2、最好选用五花肉，我家有不爱吃肥肉的家人，因此选用了猪瘦肉，不过经过腌制的肉也是很嫩的哦～3如果一次炸得少，建议用小汤锅来操作，这样温度和油量都好控制4按照同样的方法也可以做成麻辣、五香、椒盐风味的酥肉5油锅中加油以前一定不要有水分，否则会溅油，容易烫伤6判断肉是否熟可以看炸的时候周围泡泡少了，就是熟了