豆腐炒口蘑，要想做出正宗美味，首先豆腐的选择至关重要。应挑选质地鲜嫩、豆香浓郁的豆腐，这样炒出的口感才最佳。将豆腐切成大小适中的块状，可先放入淡盐水中浸泡一会儿，这样能让豆腐更加紧实，不易破碎。口蘑则需仔细处理，把口蘑表面的杂质轻轻刷洗干净，然后切成薄片。准备好葱姜蒜等配料，葱姜蒜切末备用。
    
    
    做法步骤 1.黑木耳提前泡发好，清洗干净2.洋葱切条3.葱切葱花4.锅中水开放入一小勺盐5.放入洋葱一秒立即捞出来，不然颜色不好看，也不脆6.放入黑木耳烧开两分钟捞出来（喜欢软绵的口感可以多烧一点时间）7.黑木耳和洋葱放入碗中8.放入一小勺糖9.放入一勺生抽，半勺醋10.放入半勺香油11.拌匀12.装入盘中13.清清爽爽，好吃没有负担小贴士洋葱下开水烫一秒钟立即捞出来，颜色鲜艳，口感脆。