在蒸蚬子的过程中，我们还需要注意一些事项。要选择新鲜的蚬子，这样才能保证蒸出的蚬子味道鲜美。要控制好蒸蚬子的时间和火候，时间过长或火候过大都会影响蚬子的口感和营养价值。要注意卫生，在处理蚬子和蒸蚬子的过程中，要保持手部和厨房用具的清洁，避免污染蚬子和汤汁。
    做法步骤 1.准备好材料，牛腩切块。2.牛腩入锅加清水煮开1分钟，煮出血沫。3.捞出来后用冷水冲洗干净备用。4.胡萝卜和马铃薯切滚刀块，装起备用。5.锅内热油，放入葱姜翻炒一会。6.再倒入牛腩，翻炒3分钟左右。7. 炒好的牛腩转入另外一个锅内，我用的是电饭锅。8.加水没过牛腩。9.放入一匙料酒，盖盖，焖煮一个小时。10. 炒锅热油，倒入胡萝卜马铃薯，炒到有香味溢出即可装起备用。11.一个小时后把胡萝卜和马铃薯倒入锅内和牛腩一起煮。12.倒入咖喱粉，继续焖煮20分钟左右。13.萝卜和马铃薯都煮软了后加入椰浆，可以放入一小匙糖，煮10分钟即可。14.香喷喷的咖喱牛腩做好了。小贴士1.我用的是电饭锅，所以是按了一次精煮，跳键后倒入胡萝卜马铃薯再按的快煮。如果用其他锅或者用煤气炉、电磁炉的话大家自己控制火候和时间。2，没有椰浆可以用牛奶代替，不过用椰浆风味更佳。
    除了粉蒸黄骨鱼，还可以根据个人口味加入一些其他的食材，如土豆、红薯等。将土豆或红薯切成小块，与黄骨鱼一起蒸制，土豆或红薯吸收了鱼肉的汤汁，变得软糯香甜，鱼肉也更加入味，口感更加丰富。
    然后开始蒸制。将腌制好的鲳鳊鱼放在铺有葱姜丝的鱼盘上，再在鱼身上放上剩余的葱姜丝。锅中加入适量的水，大火烧开后，将鱼盘放入蒸锅中，盖上锅盖开始蒸制。