在蒸鳗鱼的我们可以调制酱汁。取一个小碗，倒入适量的蒸鱼豉油，加入蒜末，再滴入几滴料酒，搅拌均匀。当鳗鱼蒸好后，打开锅盖，会看到鳗鱼的肉已经变得鲜嫩多汁，此时将盘中的汤汁倒掉，因为这汤汁中含有鳗鱼的腥味。然后将调制好的酱汁均匀地淋在鳗鱼身上。
    
    将蒸盘放回蒸锅中，再蒸 5 分钟左右，让调料汁充分渗透到鸡肉中。