做法步骤 1.金针菇去老根，撕碎，洗净2.大蒜切碎，小米椒切圈，锅中烧水3.水开后把金针菇烫一下，我喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。4.过一下冷水，沥干。5.小锅中放少许油、倒入大蒜、花椒，干辣椒6.把它们爆香7.金针菇挤干，加入生抽8.香醋，我喜欢酸一点9.来点白糖10.少许盐11.小米椒，爆香的大蒜辣椒12.来一勺老干妈辣椒油，拌匀就可以啦！13.装盘，撒葱花，开吃14.酸辣爽口，味道不错好吃😋15.简单吧？喜欢的小伙伴动手试一下哦！小贴士1、金针菇稍微烫一下即可，煮太老不好吃。2、烫好的金针菇过凉水后一定要挤干再凉拌，要不然水叽叽，影响口感。3、老干妈辣椒油没放之前总感觉少了点什么，一放就色香味俱全，我是不是中了它的毒啊😂
    苦苣，一种带着独特苦味却又营养丰富的蔬菜，以其清爽口感和诸多益处，成为不少人餐桌上的常客。用苦苣来制作包子，不仅能为包子增添别样风味，还能带来丰富的营养。今天，就让我们一同深入揭秘苦苣蒸包子的做法，掌握其中窍门，让美味翻倍。
    接下来就是豆豉的准备工作。豆豉本身带有一定的盐分，所以在使用之前可以用清水冲洗一下，去除多余的盐分和杂质。冲洗后的豆豉可以稍微沥干水分，然后放入碗中，加入适量的食用油、生抽、蚝油、白糖等调料进行搅拌均匀。这些调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢口味重一些的可以多放一些生抽和蚝油，喜欢甜一点的可以适当增加白糖的用量。