接下来就进入到炒制环节。先在锅中倒入适量的油，油的用量可以比平时炒菜稍多一些，因为干豆子比较吸油。待油烧热至七成热时，将沥干水分的干豆子放入锅中。此时要注意火候，用中火慢慢翻炒，让豆子均匀受热。翻炒过程中，豆子会发出噼里啪啦的声响，这是正常现象。持续翻炒一段时间后，豆子的表面会逐渐变得金黄，散发出浓郁的豆香。
    做法步骤 1.魚肉切片；鮮香菇、辣椒切絲，備用。2.取一盤依序放上作法1的魚片、香菇絲、辣椒絲。3.將啤酒、薑絲、花椒及所有調味料一起拌勻後淋至作法2的魚上。4.電鍋外鍋放入1/2杯水，放入盤子，按下開關蒸約7分鐘至熟後，放入蔥絲即可。
    在日常生活中，很多人都喜爱食用莲子，它那清甜的口感和丰富的营养价值受到大家的青睐。当面对带皮的莲子时，不少人会产生疑问：带皮莲子能蒸着吃吗？它有没有营养？带皮的莲子到底好不好呢？
    山药片炒至七八成熟时，加入青辣椒段继续翻炒。青辣椒的加入，让整个菜肴瞬间变得鲜活起来。青辣椒的辣味与山药的甜味相互交织，形成了一种独特的风味。在翻炒的过程中，要注意火候的控制，以免青辣椒炒焦。当青辣椒变得翠绿欲滴，与山药片完美融合在一起时，即可关火出锅。