做法步骤 1.来张美照！是不是很诱人！2.先做准备工作：准备蒜末，干红辣椒段和葱花备用；3.火腿片两张切细丝；4.鸡蛋一个打散，倒入锅中煎成鸡蛋薄饼；5.然后把鸡蛋皮也切成细丝；6.锅中入适量油，下入蒜末和辣椒煸出香味；7.接着下青菜煸炒几下；8.再放入火腿丝和鸡蛋皮，加少许盐翻炒均匀；9.然后下入面条快速翻炒几下；10.再调入适量生抽，老抽和一小勺蚝油继续炒均匀；11.最后调入适量胡椒，鸡精炒均匀；起锅前点少许陈醋和葱花炒均出锅。12.成品！美味火腿鸡蛋炒面，开始享用吧！小贴士1.青菜随个人喜好选择添加，没有火腿片培根也可以。2.面条我是在市场买的半熟碱面，你可以选择其它面条，先用开水焯面至七八成熟，然后捞起过凉水冲洗沥干，可调入少许食用油把沥干的面条拌一下，这样利于炒时不容易沾锅，口感上也会更劲道！3.炒面时，最好选用不沾锅。
    除了掌握好腌制和炒制的技巧外，还有一些小细节也需要注意。例如，选择的铁锅要质量好，受热均匀，这样才能保证西瓜子的炒制效果。食用油的质量也很重要，要选择品质好、烟点高的食用油，避免在炒制过程中产生过多的油烟。炒制西瓜子的环境要通风良好，避免油烟积聚对人体造成伤害。
    做法步骤 1.主要食材西芹。2.西芹用刮皮刀把老的表皮轻轻的刮一刮。清洗干净。西芹如果比较嫩就不用刮皮了。3.把西芹先切成1厘米左右宽的长条。4.然后切成3厘米左右的段。5.主要食材百合。6.剪去老根部分，把百合一瓣一瓣的掰开。洗干净沥干水分备用。7.主要食材腰果，生的腰果图没有拍照，抱歉。热锅凉油放入腰果，随时翻炒，腰果颜色微微发黄就关火，盛出来。8.腰果盛出来后，用吸油纸吸一下油，放置凉了后再炒菜。腰果炸完后是绵的，必须放置到凉了后才脆。9.热锅凉油，放入葱姜，煸炒出香味。10.把煸炒过的葱姜铲出来，不要了。11.留葱姜的油。12.大火，放入西芹段，翻炒一下。13.放入适量的盐调味。14.放入少许的白糖提鲜。15.放入百合，迅速翻炒。16.淋入少许的水淀粉，勾薄芡。17.最后放入腰果，翻炒均匀即可。18.成品图