开始炒制了，这是决定蛋炒腐竹是否美味的关键环节。热锅凉油，将搅拌好的蛋液倒入锅中。当蛋液倒入锅中后，不要急于翻动，等蛋液底部稍微凝固，再用铲子轻轻推动，将鸡蛋炒成小块盛出备用。这样炒出的鸡蛋蓬松嫩滑。锅中留少许底油，放入蒜末炒香，蒜末在热油中迅速散发出浓郁的香味。当蒜末变成金黄色时，将切好的腐竹段放入锅中翻炒。在翻炒腐竹的过程中，加入适量的生抽和蚝油，让腐竹充分吸收调料的味道。持续翻炒几分钟，使腐竹均匀受热，变得更加入味。
    要点之三是要注意适量添加。八个月的宝宝肠胃功能尚未完全发育成熟，一次不宜食用过多的蒸水蛋。初次给宝宝尝试时，可以先少量喂食，观察宝宝是否有过敏或消化不良等反应。如果宝宝没有出现不适症状，再逐渐增加食用量。一般来说，一次给宝宝吃1/4 - 1/2个鸡蛋的量比较适宜。
    从消化角度来看，蒸的烹饪方式使得鲈鱼质地鲜嫩，相对容易被消化吸收。化疗可能导致患者出现恶心、呕吐、食欲不振等不良反应，过于油腻或难以消化的食物可能会加重这些不适症状。而蒸鲈鱼清淡可口，不会给肠胃造成太大负担，适合化疗期间肠胃较为敏感的女性患者。