猪肉剁成肉沫后腌制，粉条泡软，芹菜切段，葱、姜、蒜切末。
    做法步骤 1.水豆腐2.把豆腐放在水中，加入少许精盐浸泡2小时，可以使豆腐更瓷实，炒的时候不会碎掉3.把浸泡好的豆腐切成1㎝见方的小丁，焯水1分钟4.小葱切成末5.肉馅加入1勺生抽调匀备用6.干淀粉加入适量冷水调匀淀粉液7.锅内加入大豆色拉油，加入花椒粉炒出香味8.加入猪肉馅翻炒9.加入1勺生抽10.翻炒均匀11.放入豆腐丁12.翻炒均匀13.把淀粉液倒入锅中，勾汁14.加入葱末和精盐15.炒匀即可16.肉末豆腐出锅了17.肉末豆腐特别适合下饭~18.配上一碗玉米燕麦粥就是一顿非常完美的早餐！小贴士1.豆腐用盐水浸泡会让豆腐更瓷实。2.豆腐焯水可以去掉豆腐的豆腥味。
    3. 出锅装盘
    准备好合适的模具也不容忽视。可以选择那种形状规整、材质安全无毒的模具。比如陶瓷模具，它能较好地保持热量，使食材均匀受热；或者耐热玻璃模具，透明的材质能让我们清晰观察食物的蒸煮状态。模具的大小要根据火腿和皮蛋的数量来合理选择，确保食材在模具中摆放得疏密得当，既能充分接触蒸汽，又不会过于拥挤影响蒸煮效果。