做法步骤 1.材料图2.土鸡洗净，用盐、鸡、料酒抹至鸡全身，腌制20分钟3.将炖锅里的水烧开，放入腌制好的鸡4.然后放入香叶、桂皮、草果、八角、姜片、花椒粒、适量料酒5.翻转一下，让鸡肉受热均匀6.煮到香味出来，盖上锅盖焖煮7.中间要不时翻转鸡肉，一直煮至9成熟8.直至筷子可以戳破鸡肉，将鸡捞出，放置一边，待其凉透9.小火热锅，放入花椒粒、麻椒粒、红油、青花椒油、辣椒油，炒出香味，捞出装盘，凉透即可10.将放凉的鸡肉切大块11.用手撕出鸡丝12.将鸡丝倒入盆中，倒入京葱丝、红椒丝、姜丝、椒麻油以及少许白糖、生抽、醋、麻油、再加一点鸡汤13.装盘，放上新鲜的藤椒，淋几勺热油，把藤椒的麻味激出来即可
    做法步骤 1.食材洗净、土豆去皮，2.改刀切丝，干红辣椒剪成段，大蒜切片3.土豆丝放冷水里洗一下，洗掉淀粉，捞出备用4.油锅烧热，放油，蒜片爆香5.干红辣椒、花椒爆香6.下土豆丝翻炒7.加1茶匙生抽8. 加醋，（生抽和醋最好在这步加，我认为青椒里面不需要这两样味道太重，也会使青椒发黄）9.下青椒丝10.加糖11.加盐，大火翻炒，如果有些干可以加两勺水12.加小米辣，炒匀关火。13.成品小贴士1. 要大火爆炒，速度要快，整个过程不超过5分钟，土豆和青椒如果变得软塌塌就不好吃了！这道菜就要吃脆爽的口感。2. 小米辣可以不加，我的干红椒就已经很辣了，我是太爱辣又加了点小米辣。3. 不爱花椒的可以在爆香后关火把花椒捞出
    要做出美味的炒牛肉白菜辣椒，食材的选择至关重要。牛肉建议挑选牛里脊，这部分肉质鲜嫩，脂肪含量较低，口感细腻。在挑选白菜时，应选择叶片翠绿、质地紧密的新鲜白菜，这样的白菜口感更清甜。辣椒的选择可以根据个人口味来定，如果喜欢更浓郁的辣味，可以选用小米辣；要是想兼顾辣味和香气，杭椒则是不错的选择。
    做法步骤 1.成品图来一张，美味诱人。2.准备好食材，藕去皮洗净。3.藕切丁，辣椒，生姜切碎。4.锅内放油，烧热。5.生姜，辣椒爆香。6.将藕倒入锅中，翻炒。7.放盐，翻炒。8.放白糖，陈醋，翻炒。9.放鸡精，翻炒，每一个藕丁都沾上佐料。10.翻炒均匀，可以出锅了。11.装盘，撒上香葱，可以美美的享用了。12.再来一张，很脆很下饭哦！小贴士做酸辣藕丁的藕，需买那种嫩嫩的脆藕，不可以炒的时间长了，不然藕炒的太熟就不那么脆了。