鱿鱼卷炒豌豆是一道美味又营养的菜肴，要做出好吃的鱿鱼卷炒豌豆，需要掌握一些关键的技巧和步骤。食材的选择至关重要。鱿鱼要挑选新鲜的，质地紧实有弹性，这样炒出来的鱿鱼卷口感才会好。豌豆则要选饱满嫩绿的，确保其鲜嫩多汁。
    4. 根据个人口味加入适量的盐调味，即可享用。
    选米是关键。即便米量少，也要挑选优质的大米。优质大米颗粒饱满、色泽清白透明，闻起来有自然的米香。比如五常大米，因其独特的生长环境，产出的大米口感软糯，香气浓郁。在购买时，注意查看大米的产地、保质期等信息，确保买到新鲜、品质好的米。
    做法步骤 1.西葫芦一切两半2.在每一半均匀的斜刀3.然后再横着切片，出来就是菱形片，切黄瓜或者胡萝卜的菱形片也是这样切4.所有的切完了就是这样的菱形片5.猪肉切片6.加入一勺生抽一勺料酒适量淀粉搅拌均匀，放置一会儿7.西红柿切小块8.葱切小段，蒜切片9.小碗中放入适量淀粉，适量清水，调成淀粉汁10.锅中放入适量植物油，烧热，放入肉片翻炒至变白，盛出待用11.放入葱蒜爆香12.放入西红柿翻炒出红汁13.放入西葫芦翻炒14.放入适量盐翻炒，使西红柿成汁，完全浸入西葫芦中，使西葫芦变成红色15.加入一勺生抽翻炒16.西葫芦变软，放入肉片17.加入小碗中的淀粉汁，大火翻炒均匀关火出锅18.成品图