解冻完成后，就要对螃蟹进行清洗。用刷子仔细刷洗螃蟹的外壳、腹部、蟹脚等部位，去除表面的杂质和细菌。尤其是螃蟹的腹部，容易藏污纳垢，要多刷几遍。清洗干净后，将螃蟹沥干水分，准备上锅蒸制。
    做法四：木耳炒猪肝
    做法步骤 1.鸡腿和土豆 鸡腿提前焯水备用2.葱姜蒜切片 红尖椒切圈3.土豆去皮切块4.一个鸡腿切两刀分成三段5.食材处理好了6.打开电磁炉 起油锅 放入食用油 放入八角7.放入葱姜蒜炒香 放入鸡腿翻炒8.倒入生抽 翻炒9.倒入半碗清水 煮开10.倒入土豆炖煮11.用中小火力炖12.经过炖煮 土豆吸饱了汤汁 绵软入味 加盐调整味道。13.翻拌均匀 收汁14.放入红尖椒圈 关火15.出锅装盘小贴士调味品按自己口味添加调整。