准备好食材后，处理食材也不能马虎。猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻，这样能让肉片更加入味且滑嫩。辣椒洗净切滚刀块，萝卜切成小块备用。
    当你看到葫芦瓜变得色泽鲜亮，口感鲜香脆嫩时，就可以关火出锅了。将炒好的葫芦瓜盛出装盘，撒上一些葱花作为点缀，一道美味的素炒葫芦瓜就完成了。