蛋黄部分，要加入适量的牛奶、玉米油和低筋面粉。先将牛奶和玉米油搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌，最后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，同样采用翻拌的手法，快速且轻柔地将两者混合均匀。把搅拌好的蛋糕糊倒入铜盆中，在桌子上轻震几下，震出蛋糕糊中的气泡。
    做法步骤 1.准备食材:老豆腐约200g、干红辣椒8个、花椒1勺、葱白6根、白糖1勺、生抽2勺、醋3勺、盐0.5匙、淀粉1勺2.先将干红辣椒切小段、葱白洗净切段待用3.淀粉加适量清水搅拌成水淀粉待用4.老豆腐切成拇指甲大小的小方丁5.接着热油锅，倒入适量食用油烧热6.倒入切好的豆腐丁油炸7.炸至表面金黄即可捞起控油待用8.将锅中的食用油倒出，留少许将花椒爆香9.加入葱白段10.加入干红辣椒翻炒11.然后倒入炸好后的豆腐丁12.倒入陈醋13.倒入生抽14.倒入白糖15.加入食用盐翻炒调味16.最后搅拌调好的水淀粉倒入翻炒至收汁即可17.成品图。小贴士这道宫保豆腐丁最好用老豆腐，炸起来容易定型，也能更好的入味。炸好的豆腐要控油，油炸时不要炸太硬了，不然不易入味～～
    基础款蒸大王蛋糕是一切创意的基石。准备好所需材料，低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油等。将鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分别放入不同容器。蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀，再依次倒入玉米油和牛奶搅拌成细腻的蛋黄糊。接着，将低筋面粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。把三分之一的蛋清糊倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将翻拌好的面糊倒回剩余的蛋清糊中，继续翻拌均匀。将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。放入蒸锅中，用中小火蒸30分钟左右，关火后焖5分钟即可。基础款蒸大王蛋糕口感细腻，香气扑鼻，是最纯粹的美味。