做法步骤 1.主要食材，鸡胸肉清水洗净，三片生姜，一个圆葱。2.切厚片。3.顺着肉丝切粗条。4.清水洗干净。5.攥紧捞出。6.厨房用纸包紧吸走水份。7.一汤匙料酒。8.一汤匙生抽。9.半汤匙蚝油。10.放入三片生姜。11.洒一小勺孜然粒。12.半小勺盐，抓匀腌制15分钟入味。13.平底锅，倒入少量油，放入切片的小圆葱，小火煎出香味。14.把煎软的圆葱推到锅边，逐条放上鸡胸肉。15.中小火煎，煎至一面金黄翻面。16.两面都煎上色，洒上一小勺烧烤料。17.再洒一小勺白芝麻，拌匀即可。18.少油低脂高蛋白，味道超赞。小贴士①少油中小火慢煎。
    2. 锅中加入适量的水，烧开后加入少许盐和食用油，将空心菜放入锅中焯水 1 分钟左右，捞出沥干水分。
    在实际操作中，我们可以根据螃蟹的大小和个人的口味偏好来选择是冷水下锅还是热水下锅。如果是较大的螃蟹，为了保证口感和营养，建议采用冷水下锅；如果是较小的螃蟹，且希望快速蒸熟，热水下锅也是一个不错的选择。