木耳，又称黑木耳、云耳，是一种营养丰富的菌类食物。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋阴润肺、养胃生津、补血活血等功效。在孕期，适量食用木耳炒菜对妈妈和胎儿的健康都有着积极的作用。
    香蕉是一种热带水果，原产于亚洲东南部，现在已经广泛种植于世界各地。香蕉的营养价值很高，含有丰富的维生素 B6、维生素 C、钾、镁等营养成分，这些成分对于人体的健康都有着重要的作用。维生素 B6 可以帮助人体合成神经递质，维持神经系统的正常功能；维生素 C 具有很强的抗氧化作用，可以帮助人体抵御自由基的伤害，预防衰老；钾是人体细胞内液的主要阳离子，对于维持心脏、肌肉的正常功能有着重要的作用；镁则是人体中多种酶的激活剂，对于人体的新陈代谢有着重要的影响。
    做法步骤 1.准备好所有材料2.牛腩肉切块，可切大一点，因为肉肉在煮炖的过程中会缩小。切好的肉放冷水盆中浸泡，去除血水，约泡30min左右，中间可换1-2次水3.浸泡牛腩的过程中，将葱、红干椒切段，姜、蒜切片4.番茄在锅中煮一下去皮，然后切片；胡萝卜滚刀切块儿，放一边备用5.泡好的牛腩肉入冷水锅，开火煮至血水浮出、肉发白即可。捞出牛腩肉用温水冲去浮沫、血水等污物，沥干待用6.冷油入锅，加入葱、姜蒜、红干椒、八角及花椒爆香7.倒入牛腩肉翻炒，加料酒、生抽炒至上色8.牛腩肉上色后在锅中加热水，水可以没过肉肉多一点，转小火9.另起一锅，炒番茄，番茄炒出红油汁后，倒入半碗热水，炒匀后关火10.将炒好的番茄倒入牛腩锅中11.加入胡萝卜块、盐及冰糖搅拌均匀12.盖上锅盖，继续小火炖煮40-50民，中间不要开盖哦13.40min后开盖，转大火收汁，过程中要不时的搅拌一下。这道菜集合了番茄的酸、胡萝卜的甜、牛肉的鲜香，所以汤汁也是非常美味，可以多留点汤汁14.最后，撒上葱花或者香菜，来享受冬夜的温暖款待吧～
    随后，开始揉面。把絮状的面粉揉成一个光滑的面团，揉面时要用力，多揉一会儿，这样能让面团更加劲道。揉好的面团放在温暖的地方发酵。可以把面团放在电饭锅里，按下煮饭键，等电饭锅稍微发热后就关掉，利用电饭锅的余温来发酵面团，这样能加快发酵速度。发酵至面团两倍大，手指蘸面粉戳一个洞，洞口不回缩不塌陷，说明发酵成功。