随着调料的加入，继续快速翻炒，让每一块红蘑菇都裹满调料。此时要密切观察红蘑菇的状态，当红蘑菇开始微微变软但仍保持一定的脆度时，这就是最佳的出锅时机。如果炒制时间过长，红蘑菇就会失去脆感，变得绵软，影响口感。
    蒸制好的鲳鱼色泽金黄，鱼肉鲜嫩多汁，味道鲜美可口。鲳鱼的肉质细腻，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋补身体、健脾开胃的功效。常吃鲳鱼可以增强免疫力，预防疾病，对身体健康大有裨益。
    
    但是，并非所有人都适合空腹吃天麻。每个人的体质不同，肠胃的耐受程度也不一样。对于那些肠胃功能较弱、消化能力较差的人来说，空腹食用天麻可能会对肠胃造成一定的负担。因为天麻中的某些成分可能会胃黏膜，引起胃部不适，如胃痛、胃胀、恶心等症状。一些人可能本身就患有胃炎、胃溃疡等肠胃疾病，空腹吃天麻可能会加重病情。所以，这部分人群最好选择在饭后食用天麻。