做法步骤 1.鸡胸肉切小块2.加料酒，生抽，盐腌制15分钟3.酱汁:蚝油4.酱汁:生抽5.酱汁:盐6.酱汁:白糖7.酱汁:半碗水8.拌匀，酱汁就做好了9.切葱丝10.水淀粉11.锅中油八成热，加腌制好的鸡胸肉炸制12.炸熟，变金黄取出13.装盘备用14.锅中底油，加酱汁15.加水淀粉16.加葱丝17.再加炸好的鸡肉，炒匀即可18.成品图
    放入肥牛片继续翻炒，让肥牛片充分吸收调味料的味道。
    接着，准备一个砂锅，在砂锅中加入适量的清水，将焯好水的鸡肉放入锅中，大火煮开后转小火慢炖。小火慢炖是这道汤美味的关键，它能让鸡肉的营养充分融入汤中，使汤更加浓郁醇厚。在炖煮的过程中，可以加入泡发好的干贝和香菇块，干贝的鲜美和香菇的独特香气会逐渐释放出来，为汤增添丰富的味道。
    第五步，调味。蒸好鸡翅后，将盘子从蒸锅中取出，把盘中蒸出的汤汁倒入锅中。开火，将汤汁烧开，加入适量的淀粉水勾芡，让汤汁变得浓稠。淀粉水的浓度要适中，太稀则无法达到勾芡的效果，太稠则会让汤汁过于浓稠，影响口感。勾芡时要一边搅拌一边倒入淀粉水，直到汤汁变得浓稠均匀。然后将勾芡好的汤汁均匀地淋在鸡翅上，最后撒上葱花。葱花不仅能为菜品增添色彩，还能带来清新的香味，提升整道菜的口感。