在碗中加入适量的盐、生抽、蚝油、淀粉，再倒入少许清水，搅拌均匀，制成调味汁。葱姜蒜切成末备用。将切好的粉肠放入碗中，加入刚才调好的调味汁，搅拌均匀，让粉肠充分裹上调味汁，腌制15 - 20分钟，使其入味。
    
    在众多家常菜中，芹菜炒肉可谓是经典中的经典，清爽可口的芹菜搭配鲜嫩多汁的肉片，既能满足味蕾，又富含营养。而今天，桃子姐就要手把手教你炒出一盘好吃到光盘的芹菜。掌握这些秘诀，你也能成为厨房高手，让这道家常菜焕发出别样的光彩。
    继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到海肠子和蒜苗中。此时，可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加一些辣味，让这道菜更加开胃下饭。辣椒的加入，不仅让这道菜的味道更加丰富，也让其视觉效果更加诱人，红红的辣椒与翠绿的蒜苗相互搭配，色彩鲜艳，让人食欲大增。