开始炒制菜肴了。在热锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油，再放入花椒和干辣椒煸炒出香味。此时，将炒好的牛肉片倒入锅中，与调料充分混合，继续翻炒均匀。
    每个人的身体状况和肠道功能各不相同，这也会对香蕉通便效果产生影响。对于肠道功能良好的人来说，生吃香蕉可能就能感受到明显的促进排便作用；而对于肠道较为虚弱或者存在消化功能问题的人，蒸香蕉或许能在一定程度上减轻对肠道的，同样达到通便的目的。比如一些老年人，肠道蠕动相对较慢，吃蒸香蕉可能会比生吃香蕉更容易缓解便秘症状。
    准备好茄子后，就可以开始蒸制了。在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。将切好的茄子条整齐地摆放在蒸盘上，放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10 - 15分钟左右。具体的蒸制时间要根据茄子的大小和数量来调整，直到茄子条变得软烂，用筷子轻轻一戳就能穿透即可。在蒸茄子的过程中，可以准备一些配料。湘菜注重调料的运用，调料的好坏直接影响到菜肴的口感。准备一些大蒜、生姜、小米辣、葱花，将大蒜和生姜切成末，小米辣切成小段，葱花切成葱花备用。