做法步骤 1.虾挑出虾线，剥壳。2.加适量得盐和料酒腌制10分钟。3.过清水冲洗干净。4.用厨房纸吸虾仁干表面水份。5.西兰花掰小朵，加少量的盐用水浸泡10分钟，洗净。6.胡萝卜洗净去皮切花片。7.锅中宽水煮开，下洗净的西兰花焯2-3分钟。8.将焯好的西兰花沥水捞出。9.锅中适量油烧热下胡萝卜翻炒断生。10.再将虾仁下锅。11.翻炒至虾仁变色后下入焯好的西兰花。12.加适量的盐。13.加适量的鸡精。14.大火翻炒均匀即可。15.出锅装盘。16.一道清爽可口的西兰花炒虾仁就上桌啦！
    除了以上的基本做法，还可以根据个人喜好进行一些创新。比如，在炒制过程中加入一些青椒、红椒等配菜，既能增加菜肴的色彩，又能丰富口感。或者在出锅前撒上一些葱花、香菜等，提升菜肴的颜值和香气。
    
    1. 蒸制核桃包时要注意火候和时间，火候过大或时间过长都会导致核桃包表面焦黑，内部不熟；火候过小或时间过短则会导致核桃包口感不佳，不够松软。