在处理食材阶段，土豆要先去皮，切成均匀的薄片。切好的土豆片容易氧化变黑，所以可以将它们放入清水中浸泡，同时加入少许白醋，这样既能防止土豆片氧化，又能去除部分淀粉，让炒制时土豆片不会粘连在一起。蘑菇洗净后，平菇可撕成小条，香菇则切成薄片。尖椒去除籽和蒂，切成滚刀块，这样在炒制过程中更容易入味。
    而煎饼，则有着别样的风情。将面粉、水、鸡蛋等食材搅拌成均匀的面糊，倒入平底锅中，用勺子或铲子将面糊摊平，形成薄薄的一层。待面糊表面凝固，呈现出微微的金黄色，翻面继续烙制。煎饼的质地柔软细腻，口感滑嫩，一口下去，满满的都是食材的原汁原味。它可以搭配各种酱料和配菜，如葱、蒜、辣椒、豆芽等，根据个人口味进行调整，每一口都能带来不同的惊喜。
    在蒸烤箱预热至180℃的过程中，我们可以准备蒸鱼的容器。在容器底部铺上一层洋葱丝和蒜末、姜末，这样可以增加香味。将腌制好的鱼片整齐地摆放在洋葱丝上，再在鱼片上放上柠檬片。
    3. 在蒸黄鱼豆腐之前，可以在盘子中铺上一层鸡蛋液，这样可以使黄鱼豆腐更加嫩滑，口感更好。