第四步，开始蒸制。在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。将处理好的米粉均匀地铺在蒸屉上，尽量铺得薄一些，这样蒸得更快更均匀。然后将腌制好的肉片、香菇块均匀地铺在米粉上，盖上锅盖，蒸10 - 15分钟。在蒸的过程中，可以观察一下米粉的状态，如果米粉表面变得透明，说明已经蒸熟了。
    
    6. 调味时，要根据食材的用量和个人口味来确定盐和鸡精的用量，避免过咸或过淡。
    将之前炒好的牛肉片重新倒入锅中，与白菜和辣椒一起翻炒均匀。在翻炒的过程中，牛肉片的香味会进一步融入到白菜和辣椒中，使整道菜的味道更加浓郁。注意翻炒的动作要迅速，避免牛肉片炒得时间过长而变老。