简单做法，轻松搞定炒铁杆山药。只要按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能做出美味的炒铁杆山药。不妨在闲暇时光走进厨房，亲自尝试一下，为家人和自己带来一份健康又美味的佳肴。让这道简单易做的菜肴，成为家庭餐桌上的温馨回忆。
    做法步骤 1.准备食材2.杏鲍菇切片3.反正面划十字花4.切葱蒜香菜末5.准备料汁:水，生抽6.老抽7.蚝油8.白糖，盐9.淀粉，拌匀10.锅中加油，加杏鲍菇煎至两面金黄11.加入料汁，炒匀即可12.成品图
    做法步骤 1.准备好材料。2.梅菜干洗干净后用水浸泡一会，不要泡太久以免把菜干的香味泡没了 。3.泡好后剁碎备用；4.锅内烧水，放入八角，姜片，香叶，五花肉煮五分钟 。5.捞起沥干水，肉皮上抹上老抽上色，放置五分钟。6.锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。7.梅菜下锅炒出香味，装起备用 。8.放凉了的五花肉切片，大概一厘米厚。9.肉皮朝下码好在碗里。10. 生抽老抽砂糖料酒混合在一起搅拌均匀 。11.炒好的梅菜铺在码好的肉片上面，淋上刚才配好的酱汁 。12.下锅蒸45分钟即可。13.成品图……小贴士梅干菜要清洗干净，切的越细越好。
    1. 腊肉炒青菜：将蒸好的腊肉切成小块，锅中加入适量的油，放入姜丝、蒜末煸炒出香味，然后加入腊肉块翻炒均匀，再加入青菜继续翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜肴口感鲜香，青菜的清爽与腊肉的浓郁相得益彰。