食材的准备至关重要。选用新鲜的牛肉，建议选择里脊部位，其肉质鲜嫩，口感更佳。将牛肉切成均匀的细丝，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，这样能让牛肉更加入味且口感滑嫩。萝卜要挑选表皮光滑、质地紧实的，去皮后切成细丝备用。葱、姜、蒜切成末，准备好干辣椒和适量的盐、糖、鸡精等调味料。
    
    接下来，把发酵好的面团放在案板上，反复揉搓，排出里面的空气，使其更加紧实。然后将面团分成大小均匀的小块，搓成圆形或馒头的形状。在电饭锅的内锅底部涂上一层薄薄的食用油，这样可以防止馒头粘锅。将搓好的馒头坯放入电饭锅内，盖上锅盖，让它们进行第二次发酵。一般来说，第二次发酵的时间会比第一次短一些，大约15 - 20分钟，直到馒头坯体积再次增大。