做法步骤 1.准备食材2.排骨加冷水，入锅，大火煮沸，撇出浮沫3.排骨捞出备用4.葱打结姜切片5.准备好花椒、八角、香叶、桂皮6.锅中加油，加冰糖，小火加热7.冰糖变成咖啡色8.加排骨9.炒至上色10.加葱姜11.加花椒、桂皮、八角、香叶12.加料酒13.加老抽14.加生抽15.加入没过排骨的开水16.加盖，大火烧开，转小火煮40分钟17.加盐，大火收汁即可18.成品图
    四、窍门分享
    此时，加入适量的盐，继续翻炒均匀，让盐味充分融入芹菜和肉片中。如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒段，增添一份独特的辣味。经过简单的几步翻炒，一道色香味俱佳的芹菜炒肉就大功告成了。
    蒿子的叶子呈羽状分裂，形状类似于柳叶，颜色为绿色或黄绿色。在一些地区，人们将蒿子的叶子采摘下来，洗净后蒸熟，然后加入适量的调料食用。这种做法被认为可以去除蒿子的苦味，使其味道更加鲜美。蒿子的叶子还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对人体健康具有一定的益处。