这道菜肴适合各个年龄段的人群食用。对于孩子来说，它的鲜美味道容易被接受，丰富的营养有助于孩子的成长发育。对于老年人而言，香菇和山药的保健功效能为他们的身体健康保驾护航。而对于忙碌的上班族，简单快捷又美味的新鲜香菇炒山药是晚餐的绝佳选择，既能满足味蕾，又能补充营养。
    
    1. 猪心洗净，切成小块，放入锅中，加入葱姜蒜、生抽、盐，焯水后捞出沥干水分。