做法步骤 1.肉丝切好，加半汤匙料酒半汤匙生抽五克淀粉腌十分钟2.香菇切片3.榨菜洗净4.中椒切丝5.姜丝和蒜头放油锅炒香后捞出6.放入腌好的肉丝翻炒7.肉翻炒变色放入香菇片8.香菇翻炒出水加入榨菜翻炒9.炒均匀后加1.5汤匙生抽10.翻炒均匀11.加入中椒丝翻炒12.装盘出锅
    要选择优质的大米。大米的品质是决定最终米饭口感的基础。一般来说，长粒米更适合蒸出一粒一粒的效果，比如常见的泰国香米、五常稻花香米等。这些长粒米淀粉含量适中，煮出的米饭口感松散，颗粒感强。在挑选大米时，要注意观察米粒的色泽，应选择色泽光亮、饱满均匀、无杂质的大米。闻一闻大米是否有正常的米香，如果有异味则不宜选用。
    当紫菜和肉丝炒制至熟烂入味时，即可关火出锅。将炒好的紫菜肉丝装盘，撒上一些葱花作为点缀，使菜肴更加美观。
    做法步骤 1.准备好材料2.鸡胸肉去皮去筋洗净切成条状，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制备用3.莴笋去皮先斜段再切片，胡萝卜先斜段再切片，蒜切末备用4.锅中倒入适量的食用油烧热，再放入鸡胸肉翻炒至变色变白5.盛出备用6.原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香7.放入莴笋和胡萝卜8.翻炒至断生9.加入蚝油10.依个人口味加入盐，翻炒均匀11.放入鸡肉12.翻炒均匀即可13.成品图