重油蛋糕是一种口感浓郁、香甜的蛋糕，制作过程相对复杂一些。一般来说，重油蛋糕需要在预热至 180℃-200℃的烤箱中蒸煮 25-30 分钟左右。在蒸煮过程中，要注意观察蛋糕的上况，当蛋糕表面呈现出金黄色，且用牙签插入蛋糕中心拔出后牙签上没有粘连物时，就说明蛋糕已经蒸熟了。由于重油蛋糕的油脂含量较高，所以蒸煮时间相对较长，以确保蛋糕内部熟透。
    金针菇，又名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇味道鲜美，营养丰富，含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
    做法步骤 1.菠菜洗干净，切成段。提前准备好。2.加水打成汁，不用过滤，增加一些纤维素。3.菠菜汁到入盆中，加一点盐调调底味。4.加入面粉，搅拌均匀。普通的面粉就好了。5.面粉搅拌均匀后，加入淀粉，让面糊光滑。推荐用手动打蛋器，搅拌起来省事。6.面糊搅拌到光滑无粉快，挑起来呈流线行，落到面糊中，没有纹路即可。7.锅中刷少许油，火一定要小。我用的是光波炉400. 我的是不粘锅其实可以不刷油的.8.用小竹片，或者铲子，刮匀。面糊流动性很强直接转锅也是可以的.9.等到面糊完全变色。这个时候不要翻动。10.在上面放一个生鸡蛋。戳碎，平摊到面饼上。11.等到蛋白完全变色就可以翻面儿了。啊？？？12.准备葱花和香菜。13.在面饼上刷上蒜蓉辣酱和照烧酱。经典的做法是放甜面酱。14.撒上葱花和香菜，再放一些孜然。。我个人不是很喜欢吃薄脆，觉得太油了就没加。15.卷好 成品即可，看看很有食欲呢。小贴士我这个没有加薄脆，太油了，早上吃很腻，如果想自制薄脆，买点混沌皮炸一炸也是一样的。
    做法步骤 1.里脊肉切丝。2.放入料酒、生抽、老抽和淀粉。3.抓均码味15分钟。4.胡萝卜切丝。5.木耳泡发，洗净，去蒂，切丝。6.洋葱切丝。7.葱姜蒜切丝。8.小米辣切丝。9.将白糖、盐、黑胡椒粉、生抽、少许老抽、蚝油、香醋、淀粉和适量清水，调成一碗酱汁。专业厨师称之为“碗芡”。（整道菜的调味都靠这碗鱼香汁，不再放其他调味料。）10.锅中油烧热，放入肉丝，迅速划散，炒至段生盛出备用。11.锅中油烧热，放入葱姜蒜和小米辣爆香。12.放入胡萝卜丝、木耳丝和洋葱丝翻炒至食材变软。13.放入肉丝翻炒均匀。14.倒入鱼香汁，炒至汁水均匀的包裹食材即可。小贴士1.鱼香肉丝里面必放的有肉丝、胡萝卜和木耳。其他的食材根据季节以及自己的喜好，可以放冬笋、洋葱、笋丝等。2.小米辣让整道菜的味道富有层次，不妨一试。