做法步骤 1.鱼香汁材料混合2.搅拌均匀备用3.茄子洗净切片，撒上一层薄盐4.沾裹上面粉/淀粉都可以（我用的普通面粉）5.粘裹蛋液6.入锅煎至7.两面金黄即可8.捞出9.另起锅，倒入调好的鱼香汁，熬至汤汁浓稠即可10.淋在煎好的茄子上（也可以把茄子倒入酱汁中翻炒均匀后装盘）11.超好吃！巨下饭！
    在炒制方形莴笋片的过程中，还有一些小技巧需要注意。比如，莴笋片切好后可以用淡盐水浸泡一会儿，这样能让莴笋片更加脆嫩。炒制的时间不要过长，以免莴笋片失去脆嫩的口感。如果喜欢吃更脆一些的莴笋片，可以适当缩短炒制时间；如果喜欢口感软一点的，就可以多炒一会儿。
    做法步骤 1.·食材·【主料】：肋排|土豆【辅料】：大葱|小米椒|姜片|八角|料酒|桂皮|香叶|冰糖2.排骨冷水入锅，加入料酒、姜片，烧开撇去浮沫后捞出备用。3.土豆去皮切块，清水中浸泡备用。4.热锅冷油，下冰糖，小火慢慢炒出糖色。5.倒入排骨炒匀。6.加入大葱、八角、桂皮、香叶、小米椒，炒出香味。7.加开水淹没排骨，小火炖40分钟后加入土豆。8.加适量盐调味，再炖15分钟。9.大火适当收汁即可。10.装盘，排骨和土豆的香味四溢而出，颜色浓淡相宜，看上去就很勾引食欲有木有~
    做法步骤 1.浆制肉片，先撒入少许味精和盐，倒入少许绍酒。2.倒入一半的腐乳汁抓匀。3.放入蛋黄抓匀。4.倒入适量的水淀粉，用手反复的抓匀备用。5.勾兑碗芡，往腐乳汁里撒少许味精和盐。6.倒入少许酱油和醋，滴入几滴绍酒。7.舀入一茶匙白糖。8.倒入少许水淀粉。9.最后放入少许香油搅匀。10.炒勺上火烧热，注入适量油，下入肉片煸炒，肉片变色后放入姜丝翻炒。11.然后烹入碗汁用旺火炒匀，炒匀后倒入葱丝。12.把葱丝炒至断生便可出锅，出锅码盘便可上桌食用。小贴士爆炒的菜速度要快，这样可保持肉的滑嫩。芡汁不宜过多，能包住菜肴不汪汤为最好。