豆角炒素鸡木耳是一道极具家常风味的菜肴，它将豆角的鲜嫩、素鸡的醇厚以及木耳的爽滑巧妙融合，口感层次丰富，营养搭配均衡。这道菜在普通家庭的餐桌上并不少见，以其简单易做、味道鲜美而广受喜爱。下面就为大家详细介绍这道家常美食的做法及其中蕴含的技巧。
    做法步骤 1.准备好材料2.鸡腿斩成小块焯水洗净备用，青椒去籽洗净切条状，香菇洗净去蒂切片，姜切片，干红辣椒切小段3.锅中倒入适量的食用油烧热，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色4.放入鸡腿肉翻炒至上糖色5.加入姜片和干红辣椒翻炒均匀6.加入料酒7.加入生抽8.加入老抽9.翻炒至上色10.加入香菇翻炒均匀11.加入适量的清水，没过食材即可12.加入1茶匙白胡椒粉13.大火烧开转中小火炖煮15-20分钟14.炖煮至肉烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生15.再依个人口味加入盐16.转大火收汁即可17.成品图