3. 把面糊放入温暖的地方发酵至两倍大。
    
    
    最基础且经典的蒸茼蒿做法，首先要将茼蒿仔细洗净，去除根部的杂质，然后用手轻轻掰成小段。这里要注意，不要切得过于细碎，保留一定的长度能让茼蒿在蒸制过程中更好地保持形状和口感。接着把茼蒿放入大碗中，撒上适量的盐，用手搅拌均匀，让每一根茼蒿都能均匀裹上盐分。随后在茼蒿中加入少许食用油，再次搅拌，这样做是为了让茼蒿在蒸制时更加滋润，口感也会更加嫩滑。准备好蒸锅，等水烧开后将装有茼蒿的碗放入蒸锅中，大火蒸上5到8分钟左右。具体的时间可以根据茼蒿的量和蒸锅的火力大小适当调整。蒸好后取出，淋上一些生抽，再滴上几滴香油，搅拌均匀即可。这样蒸出来的茼蒿，色泽翠绿，口感鲜嫩，带着茼蒿本身的清香，再加上生抽和香油的提味，简单却美味无比。