2. 包馅时要注意馅料的卫生，避免馅料受到污染。
    用筷子夹起一块豌豆腐，放入口中，瞬间感受到那嫩滑的口感在舌尖上散开。豌豆的清甜与豆腐的鲜香相互交融，相得益彰，仿佛在口中奏响了一曲美味的乐章。每一口都饱含着丰富的滋味，让人欲罢不能。
    接下来，进行螃蟹的处理。将螃蟹洗净，用刷子刷去表面的泥沙和杂质。然后，将螃蟹切成块状，注意不要切得太小，以免在烹饪过程中碎掉。螃蟹的处理可以根据个人喜好，有些人喜欢将螃蟹的蟹黄和蟹膏单独取出，先炒熟后再放入年糕中一起炒制，这样能更好地保留螃蟹的鲜味。
    做法步骤 1.千叶豆腐清洗一下，切片2.洋葱3.青椒4.红椒5.蒜末6.起油锅放入蒜末炒香7.倒入洋葱、红椒、青椒翻炒片刻8.盛入盘中备用9.倒入千叶豆腐小火慢煎10.煎至两面金黄11.加入一勺豆瓣酱炒出红油12.烹入一勺料酒13.烹入一勺红烧酱油14.翻炒至上色15.淋入少许热水翻炒片刻16.倒入配菜翻炒均匀17.鸡精调味18.成品图小贴士重口味的朋友们可以添加辣椒