做法步骤 1.准备好鸡蛋，葱2.鸡蛋打入碗中放入一点点盐3.用筷子打散4.放入是鸡蛋两倍的开水5.打散均匀6.过滤一遍，我平时着急不过滤一样吃😂7.蒸锅水开放入鸡蛋蒸八分钟焖三分钟8.葱切葱花9.时间到了，取出鸡蛋羹，放入适量生抽10.放入适量香油11.撒入葱花12.颜色不错13.嫩嫩滑滑的14.来！吃一口小贴士开水量是鸡蛋两倍，蒸锅水开放入鸡蛋蒸八分钟焖三分钟
    2. 火候的控制：炒制牛肉和辣椒时，要掌握好火候，避免炒糊。一般来说，中火或小火翻炒即可，这样可以让调料更好地渗透到食材中，增加菜肴的香味。
    锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜末爆香。当闻到葱姜蒜散发出浓郁的香味时，就可以将浸泡好并沥干水分的茄子丝倒入锅中了。快速翻炒茄子丝，让每一根茄子丝都均匀地裹上油，这样能使茄子丝在炒制过程中保持鲜嫩的口感。随着不断翻炒，茄子丝会逐渐变软，颜色也会由原来的紫黑色变成暗紫色。
    1. 蒸制核桃包时要注意火候和时间，火候过大或时间过长都会导致核桃包表面焦黑，内部不熟；火候过小或时间过短则会导致核桃包口感不佳，不够松软。