做法步骤 1.准备好材料。2.豆腐切成小方块 。3.大葱切粒，彩椒切成小方块。4.鸡蛋打散 。5.先把豆腐在蛋液种浸一下 。6.再在淀粉上打个滚 。7.把处理好的豆腐块放在干净无水的盘子上 。8.锅内放多点油，把豆腐块放进去炸至金黄 。9.炸好的豆腐放在吸油纸上，吸油纸用完了我用蒸笼纸垫着 。10.锅内留一点底油，把大葱和彩椒放进去翻炒。11.放点水抄到彩椒断生。12.倒入蚝油和翻炒均匀。（觉得味道不够可以再加点盐）13.准备好淀粉水（淀粉兑水）后倒入锅中翻炒。14.最后倒入豆腐块快速翻炒至每个豆腐块都均匀沾上酱汁即可。15.成品……16.成品……小贴士买豆腐买嫩点的，这样口感才好。
    材料：西兰花、大蒜、盐、生抽、蚝油、食用油
    
    香干炒至金黄后，将切好的芹菜段倒入锅中，继续翻炒。芹菜的含水量较高，需要快速翻炒，以免炒糊。在翻炒的过程中，可以加入适量的盐、生抽和蚝油，调味要根据个人口味适量调整。盐能够提升菜肴的底味，生抽则为其增添了色泽和鲜度，蚝油则让菜肴更加鲜香可口。