鸡肉煮酸笋同样别有一番风味。先将鸡肉洗净，切成大块。酸笋也切成适当的大小。锅中加入适量的水，放入鸡肉块，大火烧开后撇去浮沫。浮沫会影响菜肴的口感，所以要撇干净。然后转小火炖煮一段时间，让鸡肉慢慢释放出香味。炖煮至鸡肉七成熟左右，放入切好的酸笋。酸笋的加入瞬间为汤增添了别样的酸爽味道。继续炖煮至鸡肉熟透，酸笋也充分吸收了鸡肉的汤汁变得更加美味。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些姜片、葱段，既能去腥增香，又能提升汤的营养价值。鸡肉煮酸笋的汤汁浓郁鲜美，酸笋爽滑可口，鸡肉鲜嫩无比，喝上一口汤，吃上一块鸡肉和酸笋，仿佛能驱散所有的疲惫，带来满满的温暖与满足。
    做法步骤 1.准备食材。粉丝去泡温泉了，后面出镜。2.鲜虾用厨房多用剪刀剪去虾须和虾枪，虾尾，再从虾头后面开始剪开虾背，剪的稍微深点，（能使虾展平）不要剪到虾的肚子，剔去虾线。3.粉丝一小把，用温水泡软。4.将泡软的粉丝沥水后铺在盘底。5.将开好背的虾均匀在粉丝上铺开。6.小米辣切圈备用。7.小葱切圈备用。8.大蒜去蒂后切碎。9.用味极鲜酱油，蚝油，一丢丢盐和清水，适量白糖调一个料汁。（口味根据个人喜好即可）10.锅中适量油烧至7成热，下入蒜末，爆出香味，炒至微黄。11.加入调好的料汁。12.煮开至浓稠。13.将煮好的蒜蓉料汁浇在虾背上。14.再摆上小米辣圈。15.上锅隔水蒸，开锅后8分钟即可。16.出锅后撒上小葱绿即可。17.成品。18.大蒜不是无情物，化作蒜泥更配虾。19.粉丝吸饱了料汁变得特别美味。小贴士油爆蒜末时，蒜微发黄即可，不要爆成更深的金黄色，不然就会过头发苦喔！
    - 大蒜：2 - 3 瓣
    做法步骤 1.首先我们准备好所有食材2.木耳提前泡发3.芹菜去根去叶，在清水中浸泡片刻4.大蒜去皮洗净之后切成末5.芹菜洗净，切寸段6.泡发好之后的木耳去蒂洗净之后撕成小朵7.锅内煮适量清水8.水开后放入一丢丢细盐9.滴几滴食用油10.下芹菜11.煮1分钟12.捞出，控干水分，备用13.放入木耳，如果你讲究一点也可以换一锅水，我偷懒没有换14.煮3.4分钟15.捞出，控干水分16.将芹菜和大蒜一同加入17.加一小勺细盐18.加适量香油，搅拌均匀，即可19.成品图小贴士比较嫩的芹菜叶子可以留着，很有营养的！