做法步骤 1.五花肉 150g、青椒 3个蒜 15g、豆豉 15g、豆瓣酱 20g、花椒 2g、盐 1g2.青椒洗净，切块备用3.姜蒜拍扁备用4.热锅冷油，倒入肉片5.将肉片均匀播散，倒入适量清水6.盖上盖子，当肉片变色后，关火，开盖7.轻轻晃动肉片，防止粘连焦糊8.小火煎至肉片两面金黄，盛出9.油锅倒入大蒜、豆豉、豆瓣酱、花椒，炒香10.炒出香气后，倒入青椒，加入1g盐调味11.翻炒均匀，加入少许清水12.加入肉片大火翻炒均匀，即可出锅小贴士​1.五花肉倒入清水煎煮，加快肉质变熟，且不老2.五花肉关盖煎煮，防止溅射，开盖前关火降温
    1. 山药去皮洗净，切成小块，胡萝卜去皮洗净，切成小块，一起放入蒸锅中蒸熟。
    
    丝瓜是一种夏季常见的蔬菜，它的口感鲜嫩，味道清甜。丝瓜中含有丰富的维生素 C、维生素 B 族、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解暑、凉血解毒、通利水道等功效。花菜则是一种十字花科蔬菜，它的口感爽脆，味道清香。花菜中含有丰富的维生素 C、维生素 K、叶酸、钾等营养成分，具有抗氧化、抗癌、增强免疫力等功效。