做法步骤 1.鸡蛋磕入碗中，2.加半勺盐，3.搅拌均匀，4.加入1.5倍温水，5.拌匀，6.放入烧开水的锅中，7.盖上锅盖8分钟，再焖5分钟。8.鸡蛋羹做好。9.煮鸡蛋的同时肉切末，10.加一勺料酒，11.一勺生抽拌匀腌制5分钟，12.锅中炒至变色，13.加一点点水煮开14.淋在鸡蛋羹上，撒葱花开吃。15.鲜香美味！
    
    为了提升酱油肉的口感和风味，还可以在蒸制的时候加入一些配料。比如，在酱油肉上放上几片生姜和葱段，生姜和葱段具有去腥增香的作用，能够让酱油肉的味道更加鲜美。还可以淋上少许料酒，料酒能够进一步去除肉的腥味，增加香味。