做法步骤 1.准备要用到的材料，糯米提前用清水浸泡3~4个小时，莲子泡发后去芯，红枣浸泡洗净待用。2.浸泡后的糯米用手指一捻就碎的状态，这种状态的糯米就是泡好了。3.起蒸锅，放足量的清水，篦子上铺笼布，糯米铺在笼布上，开大火蒸，上汽后蒸20~30分钟。4.蒸好的糯米饭口感软糯、软硬适中，放凉待用。5.红枣、莲子用电饭煲蒸熟，放凉待用。6.用一个碗或其他喜欢的容器，在容器里铺一层保鲜膜，在碗底铺一层放凉的糯米饭，用手压实。7.在糯米饭上铺一层红豆沙，压实，摆上蒸熟的莲子。8.在红豆沙上再铺一层糯米饭9.糯米饭上铺一层红豆沙，摆上莲子。10.最后铺上一层糯米饭，用保鲜膜包好，倒扣出来就是一个糯米红豆糕。小贴士糯米饭的分量根据自家的饭量来定哈，多点少点都没关系；另外糯米是蒸熟的，所以一定要提前浸泡糯米，彻底泡透了才不会蒸出夹生饭。
    从健康养生的角度来看，莴笋炒虾仁还有助于促进消化。莴笋中含有大量的植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。对于一些肠胃功能较弱、容易出现消化不良问题的人来说，适量食用莴笋炒虾仁可以起到改善肠胃功能的作用。而且，这道菜的热量相对较低，适合想要控制体重的人群食用。它既能满足人体对营养的需求，又不会带来过多的热量负担，是一道健康又美味的减肥佳肴。
    
    腌制好童子鸡后，我们就可以开始调制蒸鸡的酱汁了。取一个小碗，加入适量的生抽、蚝油、白胡椒粉，再放入切好的葱姜蒜丝，搅拌均匀。将调好的酱汁均匀地涂抹在童子鸡的表面和肚子里，确保每一处都能沾上酱汁。然后，将童子鸡放入蒸锅中，用大火烧开后转中火蒸25 - 30分钟。具体的蒸制时间要根据童子鸡的大小来调整，一般来说，只要用筷子插入鸡肉最厚的部位，没有血水渗出，就说明童子鸡已经蒸熟了。