不过，也有少数人可能会对槐花过敏，食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸急促等，严重的甚至会危及生命。所以，过敏体质的人群在食用蒸槐花前一定要谨慎，先进行少量尝试，观察是否有不适反应。如果本身肠胃功能较弱，消化能力差，食用蒸槐花时也要注意适量，避免因食用过多导致肠胃负担过重，引起消化不良、拉肚子等问题。
    不过，如果一定要食用螺丝，也不是完全不可以，但需要做好充分的准备工作。要选择新鲜、干净的螺丝，最好是从正规的市场或超市购买，这样能在一定程度上保证螺丝的品质。在烹饪前要将螺丝充分清洗，浸泡一段时间，让螺丝吐出体内的泥沙和杂质。然后，要确保螺丝完全煮熟，一般建议烹饪时间不少于20分钟，这样可以有效杀死寄生虫和细菌。在烹饪过程中，尽量少放辛辣调料，以清淡口味为主。
    接下来，准备好调料。西芹炒鸭掌的调料主要有蒜末、姜片、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉等。将这些调料准备好，放在一旁备用。
    将腌制好的牛肉片均匀地铺在蒸盘上，再将炒香的花椒和姜丝撒在牛肉上，准备放入蒸锅中蒸熟。