当西红柿炒至浓稠状时，将切好的荔子块放入锅中。荔子本身甜度较高，所以此时不需要再额外加糖。迅速用铲子将荔子和西红柿翻炒均匀，让荔子充分吸收西红柿的汤汁。由于荔子比较容易熟，所以炒制时间不宜过长，大约翻炒1 - 2分钟，看到荔子块变得晶莹剔透，裹满了西红柿的酱汁，就可以关火出锅了。
    从烹饪方式上看，鸭蛋炒黄豆籽的做法相对简单。先将鸭蛋打散，加入适量盐和料酒搅拌均匀。黄豆籽提前泡发一段时间，这样能使其炒制后更加软糯可口。锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒熟盛出备用。再加入少许油，放入泡发好的黄豆籽翻炒，待黄豆籽表面微微金黄时，加入炒好的鸭蛋一同翻炒均匀，适量加盐调味即可出锅。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，避免炒糊导致食材营养流失或产生有害物质。
    做法步骤 1.食材洗净备齐，虾剪去触须和头部硬壳部分，我选的虾是3cm大一点的草虾，所以需要处理，不然的话会扎嘴的哟2.将蒜拍碎剁成泥，干辣椒切大块，生姜切丝，青蒜切碎3.处理好的虾，加料酒、胡椒粉、生抽、盐抓匀腌渍一会儿4.均匀撒上辣椒粉调味，根据自己口味喜好决定加多少，不喜欢吃辣的可以不加5.倒入面粉搅拌抓匀，不要粘在一起6.再撒上面包粉裹匀即可7.锅预热，倒入两勺油，油烧至六成热即可放入虾进行油炸8.炸至金黄，即可捞出，油也倒出9.趁着锅中有少许油，倒入蒜泥、辣椒炒出香味儿10.倒入虾翻炒裹上蒜泥味后关火，并倒入青蒜碎，洒上黑椒粒装饰即可出锅11.美食即享12.成品欣赏小贴士不能吃辣的可以少放些辣椒粉和胡椒粉，干辣椒只是最后放用来做装饰之用，所以是起不到辣的作用，不用害怕
    这道甘蓝炒西红柿制作简单，口感鲜美，营养丰富。甘蓝的脆嫩与西红柿的酸甜相得益彰，大蒜和干辣椒的香味则为菜肴增添了一份独特的风味。不仅可以作为一道家常菜享用，还可以搭配米饭、面条等主食，味道十分美味。