先放黄豆米也有其独特的优势。黄豆米需要一定的时间来炒熟和入味，如果先放黄豆米进行炒制，可以让它在锅中充分吸收热量，慢慢变得粉糯。在这个过程中，黄豆米会吸收一部分油脂，使其口感更加醇厚。当虾子随后加入时，虾子的鲜味会与黄豆米的香味相互交融，形成一种独特的风味。
    
    做法步骤 1.准备好所有食材。2.豆腐切小块。3.菌菇切掉尾部洗净。4.焯水30秒捞出撕碎。5.番茄洗净划十字架去皮。6.切碎。7.锅中放入适量油，油热后倒入姜和葱白爆香，倒入番茄炒出汁。8.然后倒入一大碗开水煮1分钟。9.加入金针菇。10.加入豆腐。11.等再次水开，撒上葱花，加入适量盐调味，出锅开吃！12.成品。13.无敌好喝。14.无敌鲜美。15.来一口呀～小贴士①加水一定要直接加开水，这样汤更加鲜美。②金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用；食用过量后会出现咽干、恶心等症状，所以一定要焯水。