做法步骤 1.准备食材2.包菜用手掰成一片片，清洗干净3.再用手掰成小块4.洋葱和蒜头5.蒜头切记粒6.洋葱切小块7.锅中放油，把洋葱和蒜粒倒进去翻炒8.炒出香味把包菜倒进去9.等包菜炒软后，加生抽10.放适量白糖提鲜11.孜然粉，翻炒均匀出锅，因为生抽有咸味，可以根据自己口味再调咸淡12.出锅13.成品14.成品15.成品小贴士包菜不可用刀切，要想包菜好吃一定要手撕根据个人口味调咸淡
    2. 控制水温
    
    我们要做好炒猪肚前的准备工作。猪肚的处理至关重要，因为它本身带有一些异味，如果处理不当会影响最终的口感。将新鲜的猪肚放在流水下冲洗干净表面的杂质，然后加入适量的面粉、盐和白醋，用手反复揉搓，面粉可以吸附猪肚表面的黏液，盐和白醋则能有效去除异味。揉搓几分钟后，用清水冲洗干净，如此重复两到三次，直到猪肚表面干净无异味。接着，准备一口锅，加入适量的水，放入处理好的猪肚，再加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮20 - 30分钟，直到猪肚熟透但又保持一定的韧性。煮好的猪肚捞出，切成均匀的条或片备用。