蒸熟的土豆晾凉后，用刀背将其压成泥状。在压泥的过程中，可以适量加入一些牛奶或黄油，这样可以使土豆泥更加细腻顺滑，口感更加丰富。将土豆泥揉成均匀的球状，大小可以根据个人喜好而定。
    
    从食物的性味和成分兼容性来说，蒸鸡蛋和核桃也不存在冲突。蒸鸡蛋性质平和，适合大多数人的体质。核桃味甘、性温，具有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便等功效。二者搭配，不会因为性味的冲突而对身体产生不良影响。而且，它们的成分之间也不会发生化学反应，生成对人体有害的物质。所以，从这方面来看，蒸鸡蛋和核桃是可以一起吃的，早餐时在蒸鸡蛋里放入核桃仁是完全可行的。