待山药片炒至半熟时，加入芹菜段继续翻炒。芹菜很容易熟，所以加入后要加大翻炒速度，让芹菜段均匀受热。随着不断翻炒，芹菜的翠绿愈发鲜艳，与山药的白色相互映衬，视觉上就已十分诱人。芹菜独特的清香也开始散发出来，与山药的醇厚味道相互交融。
    接下来，开始制作包子皮。将面粉倒入盆中，加入适量的温水，用筷子搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，盖上湿布，静置 30 分钟左右，让面团发酵。
    
    做法步骤 1.蔬菜洗净、火腿切片，鸡蛋打散2.料理锅中烧水3.水开放面条，煮至断生4.面条捞出，放凉水中浸泡片刻，快速降温，让面条不粘连。沥干水分。5.锅中放油烧热，倒入鸡蛋液6.定型后炒碎，装出。7.锅中倒少许油，下豆芽、火腿片翻炒几下8.倒入面条，加少许蚝油9.适量酱油、炒匀10.放入鸡蛋、青菜，加一点糖，11.少许鸡精、炒均匀就可以啦！！12.超快手的早餐就做好啦！13.嗯，好香！少油更健康14.超级香15.喜欢吗？动手试一下小贴士湿面条煮一两分钟就可以捞出过凉水了，快速降温，不会沾连哦！